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桂花香糟鸡的做法桂花香糟鸡怎么做私家菜

的味道鲜美,适合制作各种菜肴,记得在原来的博客曾经中介绍过一种怪味的做法儿,口味是麻辣鲜香。今天再介绍一种别样的吃法,桂花香糟鸡北京军海癫痫病医院

原料:一只(约800克),

香糟汁:香糟卤350m1,鲜200m1,糖桂花两大勺,白糖10克,盐2-3克

其他:葱3-4段,姜3-4片,花雕酒30m1,

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桂花香糟鸡的做法

1:将三黄鸡洗净去掉鸡爪,鸡头及鸡尖(臀部)

2:锅内热水,加入葱段姜片及花雕酒烧至80度左右

3:三黄鸡放入锅中煮制,开锅后撇去浮沫,转小火盖上锅盖再煮10-15分钟

4:将煮好的鸡广西癫痫病医院捞出沁入冰水中晾凉

5:将香糟汁调料混合备用

6:将浸凉的鸡捞出擦干,改刀成块,放进调好的香糟汁中浸泡2个小时后制作完成(浸泡时需要加盖或用保鲜膜封住容器口放入冰箱)

碎嘴唠叨

1:瓶装的香糟卤在一些大型的超市有售,买来制作十分方便

2:香河北哪个医院看癫痫病好糟鸡的制作选择三黄鸡,肉质较嫩。重量大约在一斤半左右最好

3:制作前最好将整鸡用清水浸泡几小时,泡掉多余血水,如果浸泡不足,煮制时要撇清浮沫

4:整鸡煮制的时间根据鸡的大小适当调整,可以用筷子从鸡胸处插入检查,轻松插入并无血水析出即可。

健康饮食网小提示

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关键词:

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