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糖醋排骨的做法()

发布时间:2021-03-06 阅读量: 来源: 北京军海癫痫病医院

配料:醋25毫升、冰糖20克、生抽15毫升、老抽5毫升、盐2克、小葱1棵、姜2片、色拉油15克、白芝麻适量

湖北小儿癫痫病医院做法步骤:

1、准备好食材,排骨我都是买的时候让店家帮忙剁成小段的,毕竟我们自己没有这样的工具。

2、排骨先用清水洗一下,再冷水入锅,开后再焯水3分钟,把里面的血沫出来,再流水冲洗干净表面待用,这样处理过的排骨干净而且不会有什么味道。长春治疗癫痫的好医院p>

3、我喜欢个糖色,这样做出来的排骨颜色更加好看,如果不会,就直接用老抽上色也可以的。锅里加入色拉油,烧至6成热后放入冰糖,保持中火并不停搅拌直到成为琥珀色。

4、放入沥干水分的排骨,翻炒几下使糖色都包裹在排骨上。

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5、加入能没过排骨的水,同时加入白醋、生抽、少许老抽、盐调味,盖上盖子,设置压力档15分钟。如果不用压力锅,就40分钟。

6、时间到了,打开锅盖,开始大火收汁。

7、收汁至粘稠,撒上芝麻和小葱末装饰湖北看癫痫那个医院好一下,非常美味的糖醋排骨就开吃吧。

糖醋排骨的做法小贴士:

1、如果不用压力锅,就多炖一会,炖烂了才好吃。

2、要舍得放醋,因为炖的过程中还会挥发很多。

作者:禾小荷

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