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酸奶可不可以加热 酸奶有什么功效

  酸奶可以加热,但是加热的温度不要超过40度。因为酸奶在从低温(4—10℃)提高到发酵温度(约42℃)的过程中,品质不会发生明显变化,但是超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱,营养慢慢开始流失。而且加热的时间也不宜太长,如果酸奶加热时间超过了50秒,就会杀死酸奶中的乳酸菌,酸奶本身的口感也会变的不好。北京军海癫痫病医院

  酸奶有什么功效

  1、有利于降血脂,酸奶保留了牛奶中的蛋白质以及钙元素,增加了对人体十分有益的乳酸菌成分。乳酸菌能够抑制体内胆固醇的生成,降低胆固醇水平,起到降血脂的效果。而且,酸奶中的乳酸钙,非常容易被身体吸收掉,有降低血清胆固醇水平的作用。

  2、有利于降血压,酸奶中蛋白质的含量也很高,蛋白质是血管保持弹性必不可缺的物质。因此,经常喝酸奶,可以增加血管弹性,有利于降低血压。

  3、有利于消化和排毒,酸奶含有丰富益生菌,有利于帮助改善肠道中的菌群,能够促进消化和改善便秘;并且富含高活性无机物、锌元素、维生素E等物质,可以将机体内的毒素排出体外。

  酸奶什么时候喝最好

  1、早上

  经过一夜的睡眠,人体的肠道消化已经全部完成,这个时候急需营养,此时喝酸奶就能很好的被人体吸收。但是要注意,早上喝酸奶不能空腹进行。

  2、饭后半小时到2小时

  饭后半小时到2小时也是喝酸奶的最佳时期,因为随着食物的消化作用,胃液也得到了稀释,乳酸菌就能够有效的生存,这个时候喝酸奶不仅不会加重肠胃的负担,还能促进消化,有利于身体健康。

  3、睡前

  睡前也是喝酸奶的最佳时间,因为在夜里12点到早上的这段时间,人体内的血钙量很低,如果睡前喝了一杯酸奶,就有利于食物中的钙质被吸收,更好的达到补钙效果。

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