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蚂蚁上树是哪里的菜-华医健康养生网

来源:蜂蜜养生网 时间:2021-05-21

华医健康养生网导读:蚂蚁上树是哪里的菜?蚂蚁上树,很奇怪的菜名,你们知道是哪里的菜吗?这道菜柔软滑嫩,肉沫香嫩,接下来小编为你介绍蚂蚁上树。

蚂蚁上树是哪里的菜?蚂蚁上树是中国传统名菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉沫。

口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味。

本菜以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,形象逼真。

本菜粉条油亮,风味别致,为家常菜的上品。

蚂蚁上树的由来:这道菜的由来据说与元代剧作平顶山治疗癫痫病比较好的医院在哪里家关汉卿笔下的人物窦娥有关。

秀才窦天章为上朝应举,在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。

窦娥在蔡家孝顺婆婆,侍候丈夫,日子还算过得去。

谁知在她与丈夫成亲后不久,丈夫便患疾而亡,婆婆因此病倒在床。

窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担,她在为婆婆请医求药之余,又想方设法变着花样做些可口的饭菜,为婆婆调养身体,婆婆渐渐地有了好转。

只是因坐吃山空,经济紧张起来,窦娥只得硬着头皮去赊账。

在肉案前,卖肉的说:“你前两次欠的钱都没有还,武汉治疗癫痫哪家医院比较好今天不能再赊了。

”窦娥只得好言相求,卖肉的被缠不过,切了一小块肉给窦娥。

该做饭了,窦娥想,这么点肉能做什么呢?她思索的目光落在了碗柜顶上,那上面有过年时剩下的一小把粉条。

窦娥灵机一动,她取下粉条,用开水泡软,又将肉切成末,加葱、姜下锅爆炒,放入酱油、粉条翻炒片刻,最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。

躺在床上的婆婆问:“窦娥,你做的什么菜这么香?”“是炒粉条。

”随着话音,窦娥便将菜端到了床前,婆婆在动筷子之前,发现粉条上有许多黑点子,她咪着老花眼问:“这上面黑龙江中亚医院怎么有这么多蚂蚁?”当她知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,还说,这道菜干脆就叫“蚂蚁上树”吧!蚂蚁上是的制作:【材料】粉条250克,瘦肉末50克,姜蒜末少量,拌饭酱1汤匙,老抽1/2茶匙,糖3克,小米椒2个,油适量,葱花适量【做法】1、粉条放入温水中浸泡约10分钟,用剪刀适当剪短。

小米椒洗净后切圈。

2、锅中放油烧至四成热,倒入肉馅炒至变色后盛起。

3、锅中留底油,爆香姜蒜末和小米椒圈,倒入粉条快速拨动,加入老抽、糖和 海天招牌拌饭酱炒匀。

4、最后加入炒好天津市癫痫专科医院有哪些的肉末,炒匀即可。

粉条营养分析:1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

蚂蚁上树,很有趣的一道菜名,也很吸引人,做起来简单方便,不妨大家也动手试试看。

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