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常吃胡萝卜快速增强免疫力

来源:蜂蜜养生网 时间:2021-09-11

胡是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实每天吃两根,可使血中降低10%~20%。每天吃三根胡萝卜,对预防心脏和肿瘤有奇效。

有资料表明,儿童体内缺乏维生素a是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素a就容易患呼吸道和消化道感染。一旦感冒或腹泻,体内维生素a的水平又会进一步下降。维生素a缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能陕西治疗癫痫病的专业医院排行下降。维生素a对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。在众多食物中,最能补充维生素a的当属胡萝卜。可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道,令家长头痛。家长可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼。做炒菜加几粒小丁香可去掉一些怪味。

专家研究发现,胡萝卜中的β—胡萝卜素能有效预防、过敏性皮炎等过敏反应。专家给一组实验鼠喂普通饲料,而给另一组实验鼠喂的饲料每100克中添加了2毫克β—胡萝卜素。他们用药物刺激实验鼠,使它男性癫痫服药期间可以要宝宝吗们出现过敏反应,然后分析实验鼠的症状和中组胺的浓度。组胺广泛存在于全身的组织细胞(肥大细胞和嗜碱性细胞)中。由于抗原抗体反应或受到某些物质和物理刺激,组胺从细胞中释放出来,与各种靶细胞中的特异受体结合,产生一系列生理反应,即人们常说的过敏反应。专家们发现,摄入适量β—胡萝卜素的实验鼠体内组胺的含量较少。从这些实验鼠的脾脏中取出细胞培养并加以分析,发现β—胡萝卜素能调节细胞内的平衡,使实验鼠较难出现过敏反应。

现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃癫痫的做何种仪器检查、切成丝和粉丝等凉拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β—胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用。科学合理的食用方法是胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒。二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖1合肥癫痫到哪家医院好5~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

需要注意的是,胡萝卜含有丰富的维生素,但是女性如果胡萝卜吃多了,很容易引起月经异常,并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少,有的甚至会造成无月经、,或经期的现象。研究人员解释,出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。因此,胡萝卜的摄入量一定要适宜。