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食材选购需注意 脆嫩莴笋保健最佳

来源:蜂蜜养生网 时间:2021-09-24

做为一种普通的食材却拥有着非常好的功效,也因此,受到老年朋友们的喜爱,挑选食材是我们每个人都需要掌握的生活技能,这对于我们每个人的健康北京治疗癫痫病的医院哪家较强都意义重大,因此,现在就一起学学关于莴笋挑选的一些事儿吧。

在挑选莴笋时,要尽量选粗的。另外,要看莴笋的外表。一般来说,好的莴笋茎皮是白绿白绿的,若呈深绿色,则是老莴笋。另外,新鲜的莴笋摸起来感觉癫痫病发作会如何湿润,没有干巴巴的感觉。如果老板同意,可以把莴笋的皮拨开一些,仔细看一下:如果皮拨开之后,莴笋肉有一粒粒乳白色的“小汁珠”冒出来,则代表这根莴笋非常鲜嫩,也会爽脆,否则的话就失去了莴笋应有的风味。

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莴笋以粗短、不弯曲,光泽淡绿,表面没有锈痕,修整洁净,上部叶片不超过五六片,且叶片新鲜不黄、不烂,基部不带毛根,皮薄,不萎蔫的为佳。挑选时还应注意选癫痫病药物能彻底治愈吗择叶茎鲜嫩的,最好选剥叶后笋白占笋身3/4以上,直径5厘米以上,老根少,没有烂伤的莴笋。莴笋茎部肥大而脆嫩,除了茎部可食用外,其嫩叶也可以。一般鲜嫩的莴笋适宜凉拌,较老的适于熟食和腌制,口感爽脆。