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鲑鱼的功效与作用,鲑鱼的营养价值

来源:蜂蜜养生网 时间:2021-12-25

鲑鱼属于低热量食物,每一百克可食用部分的鲢鱼,可以产生139大卡的热量,其中蛋白质17.2克,脂肪7.8g,含有维生素A,维生素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,牛碘酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。

1、高鞣酸食物

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鲑鱼中蛋白质含量,食用可以补充蛋白质,但若是与富含鞣酸的食物一起食用,蛋白质和鞣酸会形成不易消化的络合物,容易增加消化负担,出现肠胃不适等情况。

富含鞣酸的食物包括:柿子、石榴、酸枣、竹笋、香椿、可可豆、咖啡豆、葡萄等。

2、高草酸食物沈阳治疗癫痫病的医院有哪些

鲑鱼富含矿物元素,比如钙、磷、铁、碘等,如果与富含草酸的食物一起吃,容易形成草酸盐沉淀物,不利于消化,也会降低食物的营养价值,因此二者最好间隔2小时以上分开食用。

富含草酸的食物包括:芋杆、菠菜、苋菜、芥菜、茭白、甜菜、芋头、葡萄、可可豆等。 甘肃专业癫痫病医院治疗效果怎么样>

1、慢性病人群

鲑鱼中含有不少嘌呤,属于一种发物,因此患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌食。

2、痛风人群

综上所述,鲑鱼中富含嘌呤类物质,食用之后癫痫病发作会多长时间才会稳定容易升高血尿酸,因此尿酸偏高或者痛风的人群不宜吃,以免引起痛风发作。

3、肾功能不全者

鲑鱼中含有丰富蛋白质,而人体摄入蛋白质之后需要肾脏参与代谢,如果吃多了鲑鱼,容易加重肾脏的负担,因此肾炎、肾功能不全的人群要少吃鲑鱼。