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【烹制奶白鲫鱼汤的秘诀有哪些?】_怎么做_做法大全-

奶白鲫鱼汤是一种很受欢迎的食物,因为奶白鲫鱼汤不仅味道鲜美,对于身体还有很好的滋补作用。对于需要母乳喂养的妈妈来说,更是有通乳的功效。奶白鲫鱼汤的做法并不难,且在烹饪的过程中,还有一些小窍门。下面,就为大家详细介绍奶白鲫鱼汤的制作方法及烹饪小窍门。 北京军海癫痫病医院

一、食品特点

1、用料简单,易学易做。

2、这汤不但鲜美好喝武汉中际医院,更是滋补身体的佳品,特别对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。

3、另外还有一个特别显著的功效就是可以通乳。

4、营养丰富。鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高。

二、奶白鲫鱼汤做法

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基本材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

做法:

1、锅里放油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下!

2、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

3、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时候鱼肉都溶到汤里了,更美!

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4、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

三、做汤小窍门

1、要用活鱼。

2、在清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜去掉,这个很重要,因为那黑膜不但有腥味还会使汤变黑。

3、锅一定要烧热再放油,油热后再放鱼,这样鱼才不会贴锅。 丝路出发·抗癫大西北进一步完善医疗救助制度

4、煎鱼时一定要把鱼煎至两面变黄再加温水,只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。

5、为了保证鲫鱼本身特有的鲜味,调料只用少量的葱、花椒及盐,不用姜、料酒等其他调味

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